CASTAS | Touriga Nacional, Castelão e Alicante Bouschet.
VINHO | Tinto
COLHEITA | 2014
ENÓLOGO | António Ventura
SERVIR A | 16º
VITICULTURA | Os vinhos provêm exclusivamente de uvas produzidas na
própria quinta, onde em 2007 foram plantadas as vinhas. Os solos
são pobres e com produções controladas.
VINIFICAÇÃO | De acordo com os métodos tradicionais, as uvas foram colhidas à mão e foram cuidadosamente transportadas em caixas de plástico
alimentar e sujeitas a uma seleção rigorosa à entrada da adega. A fermentação a uma temperatura controlada (26ºC) decorreu em
pequenos lagares de inox, com pisa a pé.
ESTÁGIO | Em barricas novas de 225 litros, durante 9 meses. Carvalho Francês (60%) e Americano (40%).
ÁLCOOL | 14.0
AÇÚCAR RESIDUAL | 0.5
ACIDEZ TOTAL | 5.52
PH | 3.51
GARRAFAS PRODUZIDAS | 40000
PRÉMIOS | Medalha de Ouro no Portugal Wine Trophy 2017;
                    Medalha de Ouro no Asi